1,5 Kg - Weißtannenhonig - Waldhonig aus Schwarzwald
- zarter und leicht harziger Geschmack mit Anklängen von Tannennadeln
- zähflüssig, aromatisch
- klare, dunkle bis schwarze Farbe
- Honigart: Waldhonig
- Herkunft: Deutschland / Schwarzwald
Honigtauhonige sind im Allgemeinen dunkler als Blütenhonige und kristallisieren langsamer aufgrund ihres geringeren Traubenzuckergehalts. Die Ernte erfolgt hauptsächlich im Hoch- und Spätsommer, wenn der Wald "honigt". Die Bienenstöcke werden in den Wald gebracht, um dort für eine gewisse Zeit zu stehen. Der Spruch "Dunkler Honig ist gut für blasse Gesichter" verweist auf den hohen Mineraliengehalt, insbesondere an Kalium und Eisen, die für eine gute Blutwerte sorgen.
Tannenhonig, eine dunkle, grünlich-schwarze Spezialität, wird hauptsächlich im Schwarzwald geerntet. Aufgrund seiner ätherischen Öle wird er besonders bei Bronchialkrankheiten mit Schleim und Atembeschwerden geschätzt.
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Häufig gestellte Fragen zum Thymianhonig:
Woher stammt Thymianhonig aus Neuseeland genau?
Aus der Region Central Otago – einem sonnigen, trockenen Hochplateau mit idealen Bedingungen für wilden Thymian.
Warum ist der Honig manchmal cremig, obwohl Thymianhonig eigentlich langsam kristallisiert?
Durch kühle Lagerung kristallisiert der Honig feinkörnig und wird früh cremig – ein natürliches Phänomen, das seine Qualität nicht mindert, sondern ein Zeichen für echte Rohkostqualität ist.
Ist Thymianhonig immer sortenrein?
Nicht unbedingt. In Neuseeland ist der wilde Thymian jedoch so dominant, dass der Honig einen sehr hohen Anteil an Thymian-Nektar enthält – oft nahe an sortenrein.
Wie unterscheidet er sich von mediterranem Thymianhonig?
Er ist meist etwas milder im Geschmack, hat aber ebenso würzige Noten. Viele empfinden ihn als feiner und ausgewogener.
Wie wird Thymianhonig traditionell verwendet?
In der traditionellen Volksmedizin wird Thymianhonig vor allem in der kalten Jahreszeit verwendet – etwa in warmem Tee, mit Zitrone oder pur auf einem Löffel.
Er gilt als bewährtes Hausmittel bei Husten, rauem Hals und zur allgemeinen Stärkung. Besonders geschätzt wird die Kombination aus honigeigenen Enzymen und den ätherischen Ölen des Thymians
Darum Mishas Honey.
Über Mishas Honey
Wir sind eine leidenschaftliche Hobbyimkerei und produzieren seit vielen Jahren hochwertigen Honig. Auch bei den Honigen unserer Kollegen und ausländischen Imker achten wir auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit.
Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl und helfen Ihnen, den passenden Honig für Ihren Geschmack zu finden.
Schauen Sie sich um und lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Honige begeistern!
Familie Hoffmann
